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台灣咖啡發展史
| (1) | 西元1884年（光緒10年）英人引入在台北三峽試種，日據時代日本人看台灣氣候土壤適合咖啡，遂自國外引 進「阿拉比卡」在北部試種成功，便在知本、瑞穗大量投資種植，產量佳。 |
| (2) | 西元1931年左右，日本木村Key cafe公司在嘉義種植咖啡，隨後又在花蓮瑞穗種植。 |
| (3) | 西元1941年台灣咖啡產量豐富、品質風味佳，造就咖啡在台灣的全盛時期，不久日本發動太平洋戰爭，咖啡 銷售成問題，又乏人照顧，農人改種稻米，日本戰敗撤台，咖啡乏人問津之後便沒落了。目前具較規模的是安 通、古坑、蕙蓀林場。 |
| (4) | 西元1949年光復初期中山堂附近出現第一家「朝風喫茶店」是台北初期的咖啡店，當時咖啡大部份從美軍福 利社流行出來。 |
| (5) | 西元1950年隨美軍協防台灣，即溶咖啡引進台灣，初期只有雀巢咖啡。 |
| (6) | 西元1960年是蜜蜂咖啡館時代，當時武昌街的明星咖啡館曾經一度是國內文壇作家的著名聚會所。 |
| (7) | 西元1962年第一次國際咖啡協會（ICO）成立。 |
| (8) | 西元1963年花蓮縣富里鄉安通農場開始種植咖啡。 |
| (9) | 西元1980年書坊結合的書香咖啡屋，中南部則流行庭園式咖啡屋。 |
| (10) | 西元1990年個人品味的歐洲風格咖啡屋、日式咖啡店及目前最興盛的咖啡連鎖店。 |
| 註：台灣的咖啡樹種類範圍 台灣大學園藝系、嘉義農業研究所、省立林業試驗所恆春分所：以上是賴比瑞亞種 中興大學實驗林、蕙蓀林場萱野營林區、林試所恆春分所、斗六經濟農場、墾丁國家公園-天峽：以上是阿拉伯種。 | |
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